Een kop koffie, de perfecte start van je dag. Zo optimaliseer je de versheid
Koop vers en denk vooruit
De basis van goede koffie begint bij versheid. Let bij aankoop altijd op de houdbaarheidsdatum en koop liever kleinere hoeveelheden die je binnen enkele weken opmaakt.
Het lijkt misschien handig om groot in te slaan, maar koffie is geen product om jarenlang in je voorraadkast te bewaren. Met de tijd verliest het aroma’s en smaak. Zie koffie daarom als een versproduct en koop bewust.
Bescherm je koffie tegen zuurstof
Koffie is gevoelig voor zuurstof. Hoe meer lucht ermee in aanraking komt, hoe sneller de smaak achteruitgaat. Oxidatie zorgt ervoor dat koffie vlak en minder aromatisch wordt.
Gemalen koffie heeft een veel groter oppervlakte dat bloot wordt gesteld aan lucht en oxideert dus sneller dan bonen.
Voor de beste smaakbeleving kies je best voor hele bonen, die je maalt vlak voor het zetten.
Kies voor een luchtdichte opslag
Het sleutelwoord bij het bewaren van koffie is luchtdicht. Gebruik bij voorkeur de originele verpakking. Pers uit deze zoveel mogelijk lucht. Deze kan je nadien alsnog in een luchtdichte doos of zak doen. Vermijd het om de koffiebonen helemaal over te gieten naar een andere verpakking. Door dit te doen komen ze in aanraken met een grote hoeveelheid zuurstof.
Door je koffie hermetisch afgesloten te bewaren op een koele en donkere plek, zorg je ervoor dat aroma en smaak optimaal behouden blijven.
Vermijd licht en warmte
Naast zuurstof versnellen ook zonlicht en warmte het verlies van smaak.
Bewaar je koffie daarom op een droge, donkere en koele plek. Een keukenkastje of voorraadkast is meestal ideaal. Zorg ervoor dat de temperatuur niet te hoog oploopt.
Sluit de verpakking na gebruik altijd goed af en druk zoveel mogelijk lucht uit de zak. Hoe minder lucht in de verpakking, hoe beter de smaak behouden blijft.
Waarom de koelkast en diepvries wél kunnen
Hoewel vaak gezegd wordt van niet, kan koffie ook in de koelkast of diepvries bewaard worden. Dit is juist wat wij verkiezen!
Belangrijk is wel om je pak koffie, eens deze open is, in een luchtdichte doos te bewaren. Daarnaast haal je enkel uit de frigo of diepvries wat je op dat moment nodig hebt. Zo ga je condensvorming bij de temperatuurwisseling tegen.
Conclusie
Wil je elke dag genieten van een kop koffie met maximale smaak en aroma?
Koop kleine hoeveelheden, kies voor hele bonen, bescherm je koffie tegen zuurstof, en bewaar alles luchtdicht op een koele plek.
Met deze eenvoudige stappen blijft jouw koffie langer vers voor elke kop.
Meer nieuws
Wat is dat plastiek knopje op mijn koffiezak?
Dat kleine ventiel, vaak een rond, plastic knopje met een gaatje, op je koffiezak is een eenrichtingsventiel of aromaventiel.
Voordelen van koffie
Koffie is meer dan een drankje. Het is een beleving. De geur, de warmte, de eerste slok in de ochtend.
Het belang van kwaliteitskoffie op kantoor
Kwaliteitskoffie op kantoor is geen overbodige luxe. Hhet is een investering en een strategische keuze die bijdraagt aan aan productiviteit, welzijn en een...